Pakketilbud – Røykeklosser fra Matrøyk gjør det rimeligere å produsere ren og god røyk til kaldrøyking. Røykeklossene plasseres direkte på røykutviklerens element slik at treet ulmer. En røykeklosse produserer ren røyk i ca 1,5 til 2 timer.
Røykeklossene måler ca. 6 x 6 x 2,5cm (BxLxH).
Røykeklossene av tre leveres i 3 pakker (Ask, Bøk og OR) med 18 klosser i hver pakke. Hver pakke gir mellom 25 og 40 timer røyketid, noe avhengig av tresort. Klossene er tørket ned til 17-18% fuktighet og anbefales oppbevart innendørs, men ikke for varmt da de fort kan bli for tørre. Blir klossene liggende utendørs kan dette fort doble fuktigheten i klossene, som dermed vil avgi mindre røyk.
Tips: Borer du ett eller flere 5-6 mm hull i treklossen (gjerne som 5-tallet på en terning) økes luftgjennomstrømningen og mer røyk avgis.
Se også vårt utvalg i marinader og urter til røyking av matvarer, kjøtt og fisk.
Tresorter inkludert i pakketilbudet:
- Ask – En hard tresort som gir en lett til middels røyksmak med en delikat aroma. Passer til røyking av storfe, sjømat, fjørfe, ost og grønnsaker.
- Bøk – Gir en lys, men karakteristisk smak og er en tresort med lite fuktinnhold i forhold til andre tresorter. Perfekt til røyking av storfe, svin, fisk og vilt.
- Or/Older – Med et hint av sødme er OR en meget populær tresort til røyking av fisk i Skandinavia og kan ellers anbefales til røyking av svin, fjørfe, fuglevilt og lyst kjøtt.
Tips til røykingen:
- Mange kombinerer røykeklossene med kvister eller knopper (skudd) av einer. Legg kvisten over røykeklossen eller koppene (skuddene) under klossen, og dette vil etterhvert ulme ut sammen med klossen.
- Den beste metoden er imidlertid å avslutte med en separat einer-klosse etter å ha benyttet klosser av de øvrige treslagene.
| Spontype | Størrelse | Røykutvikler |
| Mel | 0,1-1 mm | ProQ kaldrøykgenerator, Mustang kaldrøyker, Polyscience Smoking Gun, Sil, Vestnes Røyken, Weber kaldrøyker |
| Fin | 1-4 mm | ABU Røyken, Borniak, Dymbox, Mustang kaldrøykgenerator, Gassgrill, Holmsmoker, Røykboks for grill, Wiggler varmrøyker |
| Medium | 4-6 mm | Dymbox, Mustang kaldrøykgenerator, Muurikka, Mustang røykovn, Røykboks for grill, Smokai, Wiggler varmrøyker |
| Grov | 6-12 mm | BarbIQ Turgrill, Big Green Egg, Kamado Joe, Kullgrill, Mustang røykovn, Muurikka, Primo, Pro Smoker, Røykboks for grill, Vedovn |
| Chunks | 12+ mm | BarbIQ Turgrill, BBQ pit, Jula røykeren, Mustang kaldrøyker element, Keramikk grill, Kullgrill, MatRøyk, Yoder Smokers |
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.