Du får Liquid Smoke og Seilaksfarge er et pakketilbud som inneholder tre poser Seilaksfarge 10g og en flaske Try Me Liquid Smoke 147ml. Du sparer ca. 17% på veiledende pris. Produktene lagres mørkt og kjølig.
Liquid Smoke (røyksyre) er en flytende røykaroma som gir en herlig røyksmak på kjøtt- og fiskeprodukter. Brukes som smaksstoff i marinader og sauser eller pensles direkte på råvaren før steking/grilling. En utmerket smakstilsetning til grønnsaker, skalldyr, fisk, kjøtt og ikke minst seilaks.
Vi anbefaler deg å se videoen for å få et innblikk i bruksområder og blandingsforhold.
Seilaksfargen inneholder: E110 og E124.
Kan ha en negativ innvirkning på barns aktivitet og konsentrasjonsevne.
Se også vårt pakketilbud med røyksyre fra Kryddo.
Ved bruk av konserveringmiddel for seilaks kan dette gi en liten bismak. For å unngå konserveringsmiddelet i maten, har det en begrenset effekt å vaske sylteglassene med kaliumsorbat løst i vann.
Slik kan du lage seilaks ved hjelp av seilaksfarge og røyksyre fra Kryddo
- 1 kg seifilet uten bein tørrsaltes i minst 2 døgn, benytt nok salt til at hele fileten blir dekket.
- Skyll av saltet og tørk filetene godt.
- Skjær fileten på skrå i skiver uten at skinnet følger med.
- Legg skivene i vannbad bestående av:
- 1 liter vann.
- 2 gram Kryddo seilaksfarge.
- 2-3 ss røykaroma (eller kaldrøyking).
- La stå kjølig over natten og legg på rist for tørking.
Brukes ikke røyksyre er seilaksen nå klar til kaldrøyking med våre praktiske Smokepins. - Legges på glass med nøytral olje (soya) slik at den dekker produktet.
Dersom du lager mye seilaks anbefales det å pakke seilaksen i porsjoner og fryse disse uten olje. På denne måten får du lang holdbarhet uten bruk av konserveringsmiddel for seilaks. For ekstra lang holdbarhet er vakuumpakking å anbefale. Porsjonene legges på olje når du tar dem opp fra fryseren.
TIPS! Når du skal lage seilaks prøv gjerne ut flere varianter med kryddere, som for eksempel dill, sitronskall eller einebær.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.