Røyksyre (røykolje eller treeddik) brukes til å lage kunstig røyksmak på kjøtt- og fiskeprodukter som ved varmebehandling vil få røyksmak og flott farge. Kjøtt- og fiskeprodukter behandles ved dypping i ca. 10 sek. eller spraying i ca. 2 min. Anbefalt ca. 10g per 1kg ferdig produkt, evt. etter smak.
Leveres i 150ml flaske, lagres mørkt og kjølig. Se også vårt pakketilbud på røyksyre og seilaksfarge, samt vårt røyksalt som passer godt til det meste av varmretter, men brukes særlig til å gi en lettrøkt smak på kokt eller stekt fisk.
Se også vår Liquid Smoke, røyksyre fra amerikanske Try Me.
Slik kan du lage seilaks ved hjelp av seilaksfarge og røyksyre fra Kryddo
- 1 kg seifilet uten bein tørrsaltes i minst 2 døgn, benytt nok salt til at hele fileten blir dekket.
- Skyll av saltet og tørk filetene godt.
- Skjær fileten på skrå i skiver uten at skinnet følger med.
- Legg skivene i vannbad bestående av:
- 1 liter vann.
- 2 gram Kryddo seilaksfarge.
- 2-3 ss Kryddo røyksyre (eller kaldrøyking).
- La stå kjølig over natten og legg på rist for tørking.
Brukes ikke røyksyre er seilaksen nå klar til kaldrøyking med våre praktiske Smokepins. - Legges på glass med nøytral olje (soya) slik at den dekker produktet.
Dersom du lager mye seilaks anbefales det å pakke seilaksen i porsjoner og fryse disse uten olje. På denne måten får du lang holdbarhet uten bruk av konserveringsmiddel for seilaks. For ekstra lang holdbarhet er vakuumpakking å anbefale. Porsjonene legges på olje når du tar dem opp fra fryseren.
TIPS! Når du skal lage seilaks prøv gjerne ut flere varianter med kryddere, som for eksempel dill, sitronskall eller einebær.
Anonym (bekreftet eier) –
Veldig bra produkt
Gunnar Haugland (bekreftet eier) –
Som forventet, meget bra!
Tom Robert (bekreftet eier) –
Bra produkt👍 men etter min smak så liker jeg renset treeddik til rongkaviar
Asbjørn Pettersen (bekreftet eier) –
👍
Berit Fagerness (bekreftet eier) –
Meget bra
Erland Jonassen (bekreftet eier) –
God og sterk røksyre som vanlig.
reidar nordås (bekreftet eier) –
Kjempe flott.
Magne (bekreftet eier) –
Kjempebra👍
Arild (bekreftet eier) –
God røyksyre
Arild G. (bekreftet eier) –
Produktet sto til forventningene.
Ronald Sturla Steira (bekreftet eier) –
Beste produkter.
Trond Hov (bekreftet eier) –
Godt produkt. Ble deilig kaviar!
Svein Magne (bekreftet eier) –
Veldig bra produkt, helt, helt som forventet
Ada (bekreftet eier) –
Ble laget seilaks, produkter 👌
Kåre (bekreftet eier) –
Knaillj
Lars Ivar Johansen⁷ (bekreftet eier) –
Grei vare
John Øyan (bekreftet eier) –
Topp produkt , rask levering👍
Jann-Odd Steira (bekreftet eier) –
Fin pris i forhold til apotek.
Anonym (bekreftet eier) –
Nydelig røyksyre
Ove Noreng (bekreftet eier) –
røyksyra er ok
Ove J. (bekreftet eier) –
Rask levering, god kvalitet!
Roald (bekreftet eier) –
God kvalitet og passe størrelse på flasken.
Ola (bekreftet eier) –
Fin smak
Liv (bekreftet eier) –
Godt produkt og rask levering.
Liv Gerd Kaarstad (bekreftet eier) –
Godt fornøgd. Anbefalast. 🙂